Niculin

Coltiviamo due tipi di frutta: pesche e albicocche.

Pesche
Varietà:

• Pesca gialla: polpa succosa e profumata, con nocciolo libero, o meno, e pelle vellutata
  
• Pesca tabacchiera, detta anche pesca saturnina, platicarpa o nettarina piatta (Prunus Persica var. Platycarpa), è una cultivar di pesca diffusa in vari continenti.
  Tale pesca è nota per essere di qualità nettamente superiore alla pesca noce.
  Di dimensione medio piccola, dalla forma schiacciata come una tabacchiera e dal sapore intenso ma dolce, ha polpa morbida e bianca. Il frutto va consumato entro pochi giorni dalla raccolta. Se ne ricavano anche gelati e granite.
  
  Raccolta: la maturazione dei frutti avviene tra la prima e la seconda decade di maggio, fino alla fine di settembre per le cultivar più tardive.
  Usi: La pesca viene mangiata a morsi o sbucciata, da sola o in macedonie di frutta. Viene impiegata per fare succhi, marmellate e anche dolci. Può inoltre essere consumata, sempre come dessert, con vino, zucchero e qualche goccia di limone. Una ricetta tradizionale piemontese è quella delle pesche ripiene (in lingua piemontese: persi pièn) con un composto a base di uova, zucchero, amaretti sbriciolati e cacao.

Albicocche
Varietà:

• HW409: polpa dolce di elevata consistenza, si conservano molto bene, maturazione a fine giugno.
• Orange Red: frutto di pezzatura grossa, di forma rotonda allungata, di colore di fondo arancio intenso, con sovraccolore rosso. Polpa di colore arancio intenso di elevata consistenza, di qualità gustativa buone, succosa e aromatica; maturazione inizio luglio.
• Portici: E' una cultivar vigorosa con produttività elevata e costante, molto apprezzata dal consumatore per il bell'aspetto ed il buon sapore. produce frutti di calibro medio - grosso, colore giallo aranciato ed ottimo profumo. La polpa è soda, di tessitura mediamente fine, color arancio, spicca, di buone qualità gustative.Buona tenuta alla conservazione in frigo; maturazione fine giugno.